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¿Por qué es más cara la comida ecológica?

El modelo del supermercado ecológico Veritas ha permitido bajar el precio en más de un 40% desde hace 11 años, cuando se puso en marcha la empresa. “Somos la cesta ecológica más económica de España”, asegura su director general. Según él, el margen de beneficio de la distribución ecológica no es muy diferente del de la convencional, ni tampoco el de los productores. Por eso, “para trabajar en el mundo ecológico hay que tener convicción”, a pesar de que puede ser “adquirida”.

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La materia verde
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La materia verde y el compromiso internacional, ¿tiene algún sentido?

El 15 de diciembre de 1972 tuvo lugar en Estocolmo la Conferencia Mundial sobre el Medio Humano, y se estableció el Día Mundial del Medio Ambiente, que a partir de entonces se celebra cada 5 de junio. Así lo ha establecido la Asamblea General de Naciones Unidas. ¿Se ha logrado entender la magnitud del problema en estos cuarenta años?

El deterioro ecológico debe frenarse cuanto antes

Seguramente la humanidad no calibró correctamente el alto precio que debía pagar en aras del progreso y la obtención de confort. La devastación de la selva amazónica, los desastres provocados por el petróleo derramado en los mares y la continua emisión de gases contaminantes a la atmósfera han desgastado en extremo la naturaleza y los recursos que de ella provienen. Han desaparecido especies animales y otras están en peligro de extinción o sufriendo daños permanentes, lo que hace que el desequilibrio ecológico sea inevitable. El mercado se ha inundado de productos que, si bien facilitan el diario vivir, producen toneladas de desechos que prácticamente no se degradan, como los plásticos o las latas.

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dia medio ambiente
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El día Mundial del Medio Ambiente

Hace ya varias décadas que se creó el día Mundial del Medio Ambiente. Exactamente corría el año 1972 y la Organización de las Naciones Unidas (ONU), creyó necesario concienciar a la gente y hacer acciones concretas con el objetivo de preservar el Medio Ambiente para el bienestar de los distintos ecosistemas del planeta.

En la Conferencia de Estocolmo en la cual se dieron las bases para la creación del PNUMA (Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente) fue también el hervidero para el impulso del Día Mundial del Medio Ambiente.
A nivel mundial se empezó a tener conciencia del cambio ecológico que estaba ocurriendo. Se empezó con la visión global sobre cambios bruscos en el planeta, como la desertificación, la contaminación en las ciudades o el efecto invernadero. Se empezaba a pensar en global con intención de actuar localmente.

La creación de un día Mundial del Medio Ambiente pretendía impulsar la conciencia y el cuidado de éste. Problemas como la tala indiscriminada de árboles, la contaminación de ríos, el efecto invernadero, los metales pesados, el aumento de usos de hidrocarburos, la superpoblación o la falta de alimentos son tratados en este día especialmente pero con intención de crear una conciencia y un cuidado sobre los recursos y lugares en donde vivimos.
Todo este proceso de toma de conciencia a nivel global, vino después de años en donde cada país actuaba individualmente pese a que ya se habían desarrollado encuentros, asociaciones y conferencias sobre dicha temática (véase por ejemplo la creación del Club de Roma en 1968). El conservacionismo primaba frente al proteccionismo, y el cambio de conciencia fue paulatino.

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