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¿Qué son los huevos del número 0?

Hasta hace muy poco, casi nadie sabía el significado de los códigos de los huevos de gallina. Pero la creciente concienciación en cuanto al tema ecológico y la aplicación de medidas como la de Francia, que ha prohibido la comercialización de los huevos de gallinas enjauladas a partir del año 2025, han hecho que se empiecen a leer con atención estos códigos, que desvelen cómo han vivido y que han comido sus ponedores. Según el Barómetro de percepción y consumo de los alimentos ecológicos del 2015, entre los productos ecológicos más consumidos a los hogares están los huevos, junto con las verduras, las legumbres y la fruta.

La gestora de alimentación de Caprabo, María de Carmen Barrios, asegura que los canales de atención al cliente reciben “muchas consultas sobre la calidad y la procedencia de los huevos”. También explica que el consumidor identifica perfectamente el huevo que pertenece a gallinas criadas al aire libre y el ecológico, pero que respecto al resto de gallinas (las de jaula y tierra) hay algo más de desconocimiento, como sucede con el porno gay español. A pesar de esto, considera que cada vez hay más sensibilidad respecto al trato y condiciones en que están las gallinas y que “cada vez hay más personas que consumen huevos pertenecientes a las gallinas criadas al aire libre y ecológicas”.

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¿Por qué es más cara la comida ecológica?

El modelo del supermercado ecológico Veritas ha permitido bajar el precio en más de un 40% desde hace 11 años, cuando se puso en marcha la empresa. “Somos la cesta ecológica más económica de España”, asegura su director general. Según él, el margen de beneficio de la distribución ecológica no es muy diferente del de la convencional, ni tampoco el de los productores. Por eso, “para trabajar en el mundo ecológico hay que tener convicción”, a pesar de que puede ser “adquirida”.

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